11月30日下午,聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)經(jīng)過評審正式通過決議,將中國申報(bào)的“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運(yùn)動(dòng)而形成的時(shí)間知識(shí)體系及其實(shí)踐”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
今天(7日),我們迎來了申遺成功后的第一個(gè)節(jié)氣——大雪?!巴韥硖煊?,能飲一杯無?”古代文人雅士下雪天有哪些閑情雅致?我們不妨從詩文中尋覓。
一、大雪·雪盛也
“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣,更是冬季的第三個(gè)節(jié)氣。太陽黃經(jīng)達(dá)225度時(shí),為“大雪”。“大者,盛也,至此而雪盛也”。
坊間常說,“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬寒雪覆蓋大地,保持地面及作物周圍的溫度不會(huì)因寒流侵襲而降得很低,為冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。雪水中氮化物的含量是普通雨水的五倍,有一定的肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡”。
二、大雪·三候
“大雪為節(jié)者,行于小雪為大雪。時(shí)雪轉(zhuǎn)甚,故以大雪名節(jié)?!蔽覈糯鷮⒋笱┓譃槿颉?/p>
一候:鵑鷗不鳴。因?yàn)樘鞖夂?,寒聲鳥也不再鳴叫了。
二候:虎識(shí)交。由于此時(shí)是陰氣最盛的時(shí)期,正所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動(dòng),老虎開始有求偶行為。
三候:荔挺出?!袄笸Α睘樘m草的一種,它們也感到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
三、大雪·習(xí)俗
1、小雪腌菜,大雪腌肉
老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透后,涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外,反復(fù)揉搓,直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗,表面有液體滲出時(shí),再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi),用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月后取出,將腌出的鹵汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一層層碼在缸內(nèi),倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬干,以迎接新年。
2、觀賞封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。
3、大雪“進(jìn)補(bǔ)”
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié),素有“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā),俗話說“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。
四、大雪·詩詞
“墻角數(shù)枝梅,凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪,為有暗香來。”王安石雪天聞香知臘梅;“晚來天欲雪,能飲一杯無?”白居易雪夜聚飲……古人的詩文作品記錄了那些年他們下雪天的足跡。今天,我們再次回顧詩人們下雪天的閑情雅致……
《問劉十九》
白居易
綠蟻新醅酒,紅泥小火壚。
晚來天欲雪,能飲一杯無。
《醉后贈(zèng)王歷陽》
李白
書禿千兔毫,詩裁兩牛腰。
筆蹤起龍虎,舞袖拂云霄。
雙歌二胡姬,更奏遠(yuǎn)清朝。
舉酒挑朔雪,從君不相饒。
《別董大》
高適
千里黃云白日曛,北風(fēng)吹雁雪紛紛。
莫愁前路無知己,天下誰人不識(shí)君!
《雪中憶李楫》
王維
積雪滿阡陌,故人不可期。
長安千門復(fù)萬戶,何處躞蹀黃金羈。
《江雪 》
柳宗元
千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁,獨(dú)釣寒江雪。
《梅花》
王安石
墻角數(shù)枝梅,凌寒獨(dú)自開。
遙知不是雪,為有暗香來。
五、大雪·光影
窗外寒風(fēng)瑟瑟,世間溫情暖暖。小編為大家準(zhǔn)備了幾部經(jīng)典電影,就讓暖心的電影融化寒冷的時(shí)光吧。
《真愛至上》
這是圍繞圣誕節(jié)這個(gè)主題發(fā)生的一系列溫情故事大雜燴,每個(gè)故事都與愛有關(guān),里面各色人物,因愛而變得相同,走到一起。失去母親的小男孩終日郁郁寡歡,繼父不知該如何安慰。當(dāng)他得知繼子喜歡上學(xué)校里最美的女孩,便熱烈地鼓勵(lì)兒子去追。小男孩為了贏得小女孩的關(guān)注,廢寢忘食地練習(xí)架子鼓,只為了在圣誕節(jié)的晚會(huì)上能與她同臺(tái)演出……
如此的小故事共有十出,溫暖你我的心。
這部電影是很多影迷的冬日必備,想要在寒冷中收獲溫暖,一定不可錯(cuò)過。
《忠犬八公》
這部電影改編發(fā)生在日本的真實(shí)故事。大學(xué)教授帕克在車站領(lǐng)養(yǎng)了秋田犬八公,八公每天準(zhǔn)時(shí)陪伴帕克上班,傍晚五點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在車站門口迎接帕克,日復(fù)一日,已固化為八公的生活習(xí)慣。那天與平常沒什么不同,帕克在課堂上因心臟病突發(fā)死亡,再也沒有回到車站。之后每天傍晚五點(diǎn),八公都來到火車站等待,等了九年,直到最后死去。
張愛玲說過:我要你知道,在這個(gè)世界上,總有一個(gè)人是等著你的,不管在什么時(shí)候,不管在什么地方,反正你知道,總有這么一個(gè)人。
對于八公來說,教授就是它的思念,是他要用盡一生來緬懷的人。
《情書》
日本神戶某個(gè)飄雪的冬日,渡邊博子(中山美穗)因無法抑制住對已逝戀人的思念,當(dāng)她在其中學(xué)同學(xué)錄里發(fā)現(xiàn)“藤井樹” 在小樽市讀書時(shí)的地址時(shí),依循著寄發(fā)了一封本以為是發(fā)往天國的情書。
想不到,不久之后,渡邊博子竟然收到署名為“藤井樹(中山美穗)”的回信。經(jīng)過進(jìn)一步了解,她知曉此藤井樹是一個(gè)同她年紀(jì)相仿的女孩,且還是男友藤井樹(柏原崇)少年時(shí)代的同班同學(xué)。為了多了解一些昔日戀人在中學(xué)時(shí)代的情況,渡邊博子開始與女性藤井樹書信往來。而藤井樹在不斷的回憶中,漸漸發(fā)現(xiàn)少年時(shí)代與她同名同姓的那個(gè)藤井樹曾對自己藏了一腔柔情。
六、大雪·美食
大雪是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),小編為你帶來冬日養(yǎng)生美食指南!
圍爐小火鍋
下雪時(shí),我們的身體本能地呼喚著溫暖。三五好友頻頻聚餐,搓著手背互相取暖,圍坐在熱騰騰的暖鍋旁,這大概是寒冬中最溫馨的情景。如果你想拉近與某人的關(guān)系,不妨和TA吃一頓暖洋洋的火鍋,沉浸在升騰的氤氳中,暖心又暖胃。
暖胃粥面
魯北民間有“碌籀頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖呼呼的紅薯粥度日。大雪過后,多食熱粥有益健康,暖脾暖胃,如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。
暖心燉鍋
冬季是吃羊肉的最佳季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來被中國人當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品。大家不妨在家試著做羊肉燉白蘿卜,不僅可以補(bǔ)充陽氣、溫暖五臟,還可以消食理氣,尤其適合腎虛和脾虛的人食用。
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