“嘭!”的一聲爆響，路上的行人不由一驚。我循聲看去，一團白色的蒸汽散去，只見路邊地攤上一個五十多歲的男人正在打開爆花機的黑蓋子，隨即爆米花甜絲絲的香味撲面而來。多么熟悉的聲音，多么熟悉的香味??！使我驀然記起了童年的味道，不知今天還是當年那個味道嗎？
小時候期盼的感覺大概要數(shù)過年了，那種強烈的盼望自己終生難忘。小時候盼年是因為過年才有好吃、好看、好玩的，到時候家長一高興興許還會給個零花錢，正因為過年有諸多好事，往往一交臘月就掰著手指頭算離過年的天數(shù)，每到這時往往覺得日子過得特別慢。那時候沒有了零食吃，爆玉米花成了孩子們特別喜歡的美食。七十年代，過年花生瓜子稀缺，糖果點心也是奢侈品。家里如若爆上一炮玉米花，孩子們就算有了抓拿的美食了。即使爆玉米花這種簡單的食品也只有過年才能吃上，玉米花成了家中的年貨，家長不會早拿出來吃，如果放開了吃的話，往往不等過年就會被我們搶吃一空。那時農(nóng)村里家家戶戶都有玉米，每到臨近過年，爆米花的師傅就會推著獨輪車走街串巷加工玉米花。爆米花的行當比起貨郎搖出“砰愣愣——砰愣愣”的鼓聲，磨剪子的“鏘剪子來——磨菜刀！”的吆喝自是響亮得多，生意也好得多。爆米花師傅一旦來到村里，找一處臨街朝陽的地方，支起爐子，生起火，然后用自己帶來的玉米現(xiàn)試上一炮?！班?！”的一聲爆響，傳到孩子們的耳朵里，猶如一種信號，只要一聽到這種響聲，馬上就會跑回家纏著大人要爆米花。大人拗不過，于是拿上玉米，急急地趕去捱號排隊，等去晚了可能要等上老半天，只好在一旁眼巴巴看著先到的裝著爆米花興沖沖地回家，心里既著急又眼饞。
加工玉米花，需要自帶原料，每一鍋大概要一斤玉米，每次出鍋就像放炮，所以論炮計價，每炮收費一毛錢。爆米花用的是手搖爆米機，爆米機用支架架在爐子上，爐子是兩邊有半圓形的凹槽，手搖爆米機在上面轉(zhuǎn)動。說是機器其實只不過是個特制的高壓鍋，這種高壓鍋兩頭細、中間粗，像只大肚子的南瓜，經(jīng)過長時間的煙熏火燎，變得黑乎乎的。爆花師傅一手拉風箱，一手搖著鍋子轉(zhuǎn)動，隨著風箱“咕噠，咕噠”的拉動，爐子里竄出紅紅的火舌，來來回回反復(fù)烘烤著鍋子，等猛火烤上七、八分鐘，師傅停下來看看壓力表，估摸火候差不多了，就會拿出一根短鐵管，套在壓力鍋的安全閥上，用手摁住，用腳一踩，一聲悶響，白花花的玉米花像出膛的炮彈蹦到籠子里，一見有蹦出籠的，一旁看熱鬧的孩子趕快過來撿拾。爆米花最精彩的就是那“嘭!”的一聲爆響，那一聲過后，黃橙橙的玉米開出了朵朵白花，黑乎乎的鍋子里變出了香甜的美味，雖不是珍饈，但的確能打發(fā)一下孩子的饞蟲。過年了，衣兜里塞上滿滿的爆米花，吃著、蹦著，吃出了童年的快樂，留下了難忘的味覺。 今天，當你抓上一把，放到嘴里一嚼，那種脆脆的甜甜的感覺，會使你情不自禁勾出對那個年代的回味。
隨著年齡的增長，時代的變遷，仿佛爆米花的香味離我越來越遠了。我想，給玉米以壓力，它窯變出燦爛的花朵；如果給人以壓力，那他的人生一定會更加精彩。
一種難忘的味道，那就是童年的年味；一種無形的財富，那就是苦澀的經(jīng)歷。
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