中國(guó)人的生活總是離不開(kāi)茶，無(wú)論是“棋琴書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，還是“柴米油鹽醬醋茶”，雅與俗，文士或者凡夫都可以喝?？梢院鹊镁?、喝得儀式、喝得隆重，也可以喝得簡(jiǎn)單、質(zhì)樸、隨意。重要的是，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心，在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠(yuǎn)古山林，感受到清風(fēng)浩蕩。
隨著時(shí)間的流逝，茶慢慢滲透進(jìn)每個(gè)人的生命，以及人所在的城市，于是，每個(gè)城市漸漸有了自己獨(dú)特的茶韻味。
成都：放下一切去喝茶
城市素描：及膝高的竹桌，高矮寬窄都很適合人長(zhǎng)坐的竹椅，客人剛剛坐下，堂倌即飄然而至，問(wèn)明所好何茶，稍過(guò)片刻，堂倌大步走來(lái)，右手擎锃亮的紫銅大茶壺，左手迅速擺上“蓋碗茶”的三件套并在一米開(kāi)外站定，手臂伸直，以紫銅壺遠(yuǎn)遠(yuǎn)注水，如蜻蜓點(diǎn)水。一圈茶碗，碗碗斟得冒尖，卻無(wú)半滴濺出!在你驚慌之時(shí)，只見(jiàn)他小拇指輕輕一挑，那個(gè)蓋子，一個(gè)漂亮的鯉魚(yú)翻身，就恰恰把茶碗蓋住了，一段悠閑的時(shí)光就在里頭慢慢地蕩漾開(kāi)來(lái)。
泉州：好茶是斗出來(lái)的
城市素描：一茶莊里的茶案上圍著三五個(gè)年輕人，他們每人從包里掏出一小泡茶葉，倒入幾個(gè)白瓷蓋碗中，先對(duì)著碗中的干茶細(xì)瞧起來(lái)，還不時(shí)聞一聞。片刻，水開(kāi)了，同時(shí)斟入幾個(gè)蓋碗內(nèi)，頓時(shí)，茶香四溢。一水、二水、三水……幾個(gè)年輕人一會(huì)看看茶湯的顏色，一會(huì)將茶杯蓋靠近鼻子邊聞了又聞，一會(huì)抿一口茶閉上眼細(xì)細(xì)品味，好茶自會(huì)博得贊許，而人以茶貴，自然樂(lè)此不疲。這種外行人看著傻眼，內(nèi)行人卻樂(lè)在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶”。
廣州：喝茶從早開(kāi)始
城市素描：廣州，西關(guān)，一個(gè)普通的早晨。一位老人蹣跚地走進(jìn)一家老茶樓，叫上一壺清茶，兩件小點(diǎn)，捧上一疊厚厚的報(bào)紙迷著煙閱讀起來(lái)。過(guò)了一會(huì)，又有幾位老人走上茶樓，彼此寒暄著，茶樓開(kāi)始熱鬧起來(lái)……
廣州，珠江邊，晚上八時(shí)半，一家人走進(jìn)沿江的一座酒樓，照樣是一壺清茶，一桌子的點(diǎn)心，邊看江景邊聊天，一家人圍坐其樂(lè)融融，是一天中最?lèi)芤獾臅r(shí)候。
杭州：慢條斯理挑茶香
城市素描：靜靜佇立于西湖邊上的青藤茶館，客人們臨湖臨窗這么一倚一望，眼睛里也常常會(huì)有一種迷濛的感覺(jué)——看西湖本來(lái)就是養(yǎng)眼的事，點(diǎn)杯茶，紅茶綠茶，花茶米茶，頓時(shí)茶香馥郁，那簡(jiǎn)直就是養(yǎng)心了。古箏聲里，一個(gè)女孩在不遠(yuǎn)處的燈下安安靜靜地做陶，心里慢慢就泛起一種古典江南的心潮來(lái)……
長(zhǎng)沙：喝茶聽(tīng)書(shū)兩相宜
城市素描：在長(zhǎng)沙茶館，除了喝茶，還多出一項(xiàng)享受：聆聽(tīng)彈詞、評(píng)書(shū)。這是長(zhǎng)沙由來(lái)已久的茶文化傳統(tǒng)，延伸至今。長(zhǎng)沙老茶館的擺設(shè)，更能體現(xiàn)出大眾的色彩：大都是清色的方桌板凳。桌上一把茶壺，4個(gè)杯，也就是說(shuō)泡一壺茶可供四客飲用，時(shí)間不限，獨(dú)飲一壺或二三人對(duì)飲一壺均可。
上海：茶在咖啡邊上
城市素描：上海這樣的國(guó)際大都市，繁華熱鬧，紙醉金迷，咖啡館里的人永遠(yuǎn)比茶館里的多很多。茶館里也有客滿的時(shí)候，可真正來(lái)品茶的人卻少之又少，更多的也許只是附庸風(fēng)雅罷了。皆因喝下去的是茶水，而品出來(lái)的則是文化。
北京：模糊的茶背影
城市素描：夏日的北京，燥熱難耐，出門(mén)在外沒(méi)走幾步就是口干舌燥，正好碰上賣(mài)大碗茶的，龍嘴兒大銅壺一開(kāi)口，淡淡的茶湯就透著清涼，端起一碗就猛灌一氣，茶好不好、水好不好都在其次，至于使什么茶具那就更不在乎了，只感覺(jué)一陣涼意從頭到腳，那就一個(gè)字能形容：“爽!”。
“茶”字拆開(kāi)即“人在草木間”，人生一世，草木一秋，捧一杯清茶，看枝舒葉展，浮沉舞蹈，無(wú)論世事如何變幻，自守得一份從容和淡然。所以，中國(guó)人的生活起居總離不開(kāi)茶，不同的地方茶的性情各異，不同的茶香滋養(yǎng)出形態(tài)各異的生活，甚至一座城市。
那么，要了解一座城，要感受它獨(dú)特的魅力，先喝喝它的茶吧。
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