編者按：滔滔江水奔騰遠，悠悠華夏積淀深。新華網(wǎng)和貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司聯(lián)合制作的專題片《緣起華夏》正在播出。厚重歷史，多彩民風，新華網(wǎng)與茅臺醇共同邀您遍歷華夏大地，感受文化經(jīng)典的雋永傳承。
在中華大地的每一個角落，美食不僅僅是味蕾上的享受，更是文化與傳統(tǒng)的傳承，是人與人之間情感的紐帶。從江西的文山肉丁，到遍布中華大地的大鍋菜，每一口食物都承載著歷史的記憶與鄉(xiāng)鄰間的深情厚誼。
文山肉丁，這道源自江西的傳統(tǒng)佳肴，其背后有著一段感人至深的故事。南宋末年，文天祥在抗元斗爭中，深受鄉(xiāng)親們的支持與鼓舞。為了感謝這份信任，他親自下廚，烹制出一道色香味俱佳的肉丁，令眾人贊不絕口。文山肉丁的每一口，都仿佛在訴說著那段烽火連天的歲月，以及文天祥與鄉(xiāng)親們之間深厚的情誼。
大鍋菜，樸素而意蘊深遠，越地界而為華夏兒女之鄉(xiāng)愁。在中國農(nóng)村的許多地方，每逢紅白喜事、節(jié)日慶祝，村民們都會聚在一起，用一口鐵鍋烹制出幾百人的吃食。這不僅是對掌勺人廚藝的考驗，更是對鄉(xiāng)鄰間團結(jié)協(xié)作精神的體現(xiàn)。在這口鐵鍋里，最平常的配料、最平常的做法，卻燴出了最濃厚的情誼，傳遞在共饗席宴的每一個人心中。
在現(xiàn)代都市，盡管高樓大廈林立，生活節(jié)奏加快，但食物依然承載著傳遞幸福、團結(jié)鄰里的光榮使命。過年過節(jié)的餃子、端午的粽子、金秋的螃蟹，這些傳統(tǒng)美食不僅是對味蕾的慰藉，更是對傳統(tǒng)文化的堅守和對鄰里情感的珍視。
文山肉丁與大鍋菜，皆美食之韻，非僅口腹之樂，實為情感所系，文化傳承。品之，亦品鄉(xiāng)愁溫情，地緣之暖，使情感紐帶愈益牢固深厚，可謂“味里乾坤大，情中歲月長”。
人間煙火氣，最能發(fā)酵出熱氣騰騰的靈魂。讓我們在品味美食的同時，也珍惜那些因食物而結(jié)緣的美好瞬間，讓這份味蕾上的鄉(xiāng)愁與溫情，成為我們心中永恒的記憶。正如那句“緣臻茅臺醇，誼結(jié)五洲朋”，美食不僅連接著人與人之間的情感，更跨越了地域與文化的界限，成為了連接五湖四海朋友的橋梁。